瘋狂的馬鈴薯（下）
上期小編介紹到，2015年初，北京物美、永輝等各大超市悄然上市了一種馬鈴薯饅頭，備受廣大市民的關(guān)注。馬鈴薯饅頭也就是土豆饅頭，是由中國(guó)農(nóng)科院歷經(jīng)兩年多時(shí)間研制成功的。期間，由于土豆粉黏性較高，普通老式饅頭生產(chǎn)線(xiàn)無(wú)法滿(mǎn)足生產(chǎn)，設(shè)備難題一度成為阻礙土豆饅頭走進(jìn)百姓餐桌上的“絆腳石”。
俗話(huà)說(shuō)，“巧婦難為無(wú)米之炊”，沒(méi)有得心用手的機(jī)器設(shè)備，怎能生產(chǎn)出“貌美”又營(yíng)養(yǎng)的馬鈴薯饅頭。在研發(fā)與生產(chǎn)方的聯(lián)合攻關(guān)下，河南萬(wàn)杰智能科技采用防粘材料，通過(guò)溫度調(diào)控降低發(fā)酵速度等技術(shù)，研發(fā)出全新馬鈴薯饅頭生產(chǎn)線(xiàn)，使土豆饅頭zui終從實(shí)驗(yàn)室走向百姓餐桌，究竟如何攻克一道道技術(shù)難關(guān)，我們先從馬鈴薯饅頭生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)工藝說(shuō)起。 1、自動(dòng)和面，自動(dòng)輸送，全自動(dòng)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率。 2、高效節(jié)能，采用連續(xù)壓面，保持面筋網(wǎng)絡(luò)的完整均勻。 3、充分利用微電腦編程控制、光電感應(yīng)技術(shù)代替人工操作。 4、科學(xué)化設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單，維修方便。 5、仿手工揉面，口感細(xì)膩純正。 6、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼及PE活四氟材料，確保衛(wèi)生安全。
相比之下，我國(guó)現(xiàn)有很多饅頭廠(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中，從和面、壓面、成型要經(jīng)過(guò)不同的機(jī)器，而且中間的操作過(guò)程都依靠人工來(lái)完成，不僅費(fèi)時(shí)還增加衛(wèi)生安全的風(fēng)險(xiǎn)。萬(wàn)杰智能馬鈴薯饅頭生產(chǎn)線(xiàn)以智能化主食機(jī)械為設(shè)計(jì)準(zhǔn)則，不僅操作簡(jiǎn)單，而且智能化優(yōu)勢(shì)顯著。
通過(guò)微電腦系統(tǒng)控制，簡(jiǎn)單四個(gè)動(dòng)作——“放原料和面、壓面機(jī)軋壓、斜坡輸送機(jī)分割，刀切成型”……于是乎，土豆饅頭就華麗麗的誕生了。據(jù)悉，萬(wàn)杰智能馬鈴薯饅頭生產(chǎn)線(xiàn)一天能生產(chǎn)一千公斤的馬鈴薯饅頭，現(xiàn)已廣泛用于大型企業(yè)、學(xué)校、部隊(duì)、機(jī)關(guān)、早餐工程等單位。 |
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